全媒体记者 阮 璐 谭发馨 通讯员 侯丹丹 梁 欢 杨 名
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。
每年的夏至从6月21日或22日开始，至7月7日或8日结束。《恪遵宪度抄本》中解释：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射北回归线，北半球迎来全年影子最短、白昼最长的一天。
在古代，“夏”为大，“至”为极，“夏至”就意味着万物发展到繁茂的极点。那么，此时节该如何正确养生呢？
州中心医院中医部（州民族医院）孙国珍工作室传承人、名医堂专家李雪玲提醒：热极寒生百病重，天灸养生正当时；手足争力转阴阳，夏至导引神助攻；冬至馄饨夏至面，血肉有情攻老寒。
热极寒生百病重 天灸养生正当时
“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生”。夏至的“三候”说的是从夏至开始，万物进入蓬勃生长的时机，争先恐后地释放积蓄已久的活力。
《月令七十二候集解》中提到：“夏至，万物于此皆假大而至极也。”此时，天地之间阴阳消长，万物繁茂到极点，阳气外发达到极致，而后转为收敛、沉降，阴气开始复生。
“夏至——阴生”，这是一年中阴阳转化的重要节点，人体亦处于阴阳变换的重要阶段，对于我们来讲，就要顺应阴阳转化。我们要在阳气最旺的时节，继续养阳、养脾胃；同时，要扶助初生的阴气生长，让阴阳二气顺利交接。因此，“护阳养阴”便是夏至节气的调养重点。
从夏至起，我们就可以开始天灸了。天灸，就是给背部晒太阳。人体背部的后正中线，有督脉贯穿，可以调节全身阳经之气，因而有“阳脉之海”的称呼。夏日天灸，是补充身体阳气、气血，排出身体陈年寒湿邪气的好机会。这是不花钱就能借助天时进行“冬病夏治”的养生妙招。
李雪玲提醒，天灸时需要注意的是，尽量穿宽松、透气的衣服；坐在高度合适的凳子上，背对太阳，腰背拱起呈弧状，头可以缩进两臂之间；天灸时间控制在30分钟到1小时之间，以微微出汗为宜；天灸时不宜当风，结束后不要立刻进入空调房和洗澡，还要保护好头部，避免暴晒过度，导致中暑。
手足争力转阴阳 夏至导引神助攻
夏至，是地球北半球一年中日照时间最长的一天，是一年中阳气最为旺盛的时候，同时也是阴气开始产生的时候。此时，盛阳之气覆盖其上，而阴气始生于其下，是一年中阴阳之气转换的关键时节。
夏至练习导引养生法，以手足争力式为主。争力，又称为矛盾力、阴阳力、太极力，是指在练习时采用两个相反方向用力的方法，借以发力、持中，以达到伸展、圆空之意。
中医认为，手和上肢属阳，对应于心，五行属火；足和下肢属阴，对应于肾，五行属水。通过手足争力的练习方式，能疏通手太阳小肠经及足太阳膀胱经，达到心肾相交、阴阳平衡的目的。
手足争力的动作要点：
一是正身平坐，右腿屈膝内收，脚掌自然踏地；
二是两手十指交叉相握，右脚踏在两掌之间；
三是右腿用力，右脚向前蹬出，两臂用力将右脚拉回；
四是重复多次，左右交替练习。
此练习可预防和改善夏季常见的心烦失眠、头晕头痛和疲倦乏力。同时，能调理全身大关节的风湿积滞，手腕部、膝盖的疼痛，肩周、上臂前后的肌肉痛，手掌心发热、疼痛，寒湿导致的身体沉重感，夏季空调冷气直吹关节引起的关节僵硬不适，还能预防调理腕部、膝盖、腰背等不适。
冬至馄饨夏至面 血肉有情攻老寒
夏至，标志着天气真正进入暑热阶段。古时，人们把夏至叫做“日北至”，认为夏至是自然界阴阳之气转化的关键点。这一天，白昼最长，其后日照时间将一天天缩短，故在民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
夏至是新麦上市的时节。《黄帝内经》云：“五谷为养”。作为五谷之一，小麦是得四时之气的粮食作物，性味甘温，尤为养人。小麦在夏季籽实粒满，而心气应于夏，故而麦为“心之谷”，有养心安神之性。小麦有补虚养胃、强筋益力、除热止渴之功，对于体质虚弱、气血亏虚、食欲不振等症状有缓解之性。将小麦磨粉制成面条，更容易消化吸收，有补虚养气、助五脏、厚肠胃、增体力的好处。
因此，吃夏至面不仅有应季尝新之意，也是养生益气之需。一碗丰富美味、悦目舒爽又家常的“五彩”（黄瓜、香菇、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜）凉面就是度过夏至的绝佳选择。
夏至后还有“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”的说法。可能有人会不解，羊肉汤不应该是寒冷的冬天喝的吗？夏至时节喝岂不是热上加热？
李雪玲解释道，羊肉性温大补，是血肉有情之品，可以峻补气血。夏至正是外热内寒的时节，此时人体阳气在表最旺，但人体的脏腑反而虚寒到极点。这时大家普遍喜欢吃点凉的，如冰淇淋、西瓜等，不仅容易损伤脾胃，出现腹泻等问题，而且体内的虚寒潜伏至冬天，更容易导致手脚冰冷、阳虚、怕冷等问题。所以，阳虚虚寒体质的朋友，可以在夏至喝些温补的羊肉汤，这是“冬病夏治”的智慧，可以将体内潜藏的寒湿邪气趁此机会赶出去。
李雪玲为大家推荐当归生姜羊肉汤。夏至后、三伏天喝当归生姜羊肉汤——此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来；冬至前后，尤其三九天喝当归生姜羊肉汤——此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。
当归生姜羊肉汤是一道经典的传统药膳，出自《金匮要略》，擅治一切血虚寒证。彭子益在《圆运动的古中医学》中认为此方：“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈。”
需要注意的是，当归不宜久煮，久煮后当归油发挥完后，剩下的当归碱是破血而非补血的，养血效果反而不好。
此汤还可以预防风寒感冒、改善贫血等问题。但处于感冒期间以及内火旺的人群不宜饮用。
夏至习俗
祭神祀祖：夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。
消夏避伏：夏至日，妇女互相赠送折扇、脂粉等。《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
夏至南北要吃面：自古以来，一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
冬病夏治 护阳养阴
五彩凉面
原料：面条200克，黄瓜、香菇、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜适量。
做法：将鸡蛋摊成蛋饼，与黄瓜、胡萝卜、香菇一起切丝，胡萝卜、香菇、鸡胸肉烫熟制成“五彩”；水开后下入面条；碗中加葱花、蒜末、辣椒油、白芝麻，淋上热油，加入生抽、醋、盐、糖；加入“五彩”，拌匀即可食用。
功效：补虚养胃、强筋益力、除热止渴。
当归生姜羊肉汤
原料：羊肉100克、当归15克、生姜30克。
做法：羊肉冷水下锅，焯水，撇去浮沫；羊肉放入砂锅，加水，大火烧开后，小火慢炖1.5小时；加入生姜和当归，煮15分钟；加盐调味，即可食用。
功效：益气补血、温中补虚、祛寒止痛。
冬瓜茶
原料：冬瓜1500克、红糖150克、冰糖150克。
做法：冬瓜洗净切小块（冬瓜皮、冬瓜瓤等一起切碎）；切好的冬瓜撒上红糖腌渍20分钟；腌渍出水的冬瓜放入煮锅中，大火烧开，加入冰糖，转小火炖煮，不要加水；煮至冬瓜变得透明，汤汁浓稠成咖啡色；用筛网过滤出冬瓜汤汁装入有盖的瓶中，盖紧盖子，自然冷却后放入冰箱冷藏，喝时加水或冰水调成适合自己的口味即可。
功效：清热解毒、生津止渴、清肝明目。