恩施日报讯 （通讯员李居、焦雯雯）无骨凤爪、酱牛肉、魔芋干等熟食因即食方便、色味俱佳而备受市民青睐。然而，这些商超售卖的熟食大多是敞开散售，卫生状况能保证吗？恩施市人民检察院检察官一直在关注。
4月18日，恩施市人民检察院承办检察官童文介绍，今年1月12日，该院针对群众关注的熟食制品安全问题，对该市大中型超市及商户进行排查，实地走访了29家商超后，发现部分生产经营者出售熟食时存在防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设备设施不全或破损情况，其中部分超市存在将熟食从冷藏柜中拿出摆放在桌面上销售，这极易导致食品变质、被交叉污染或接触污染，存在严重的食品安全隐患。
针对发现的问题，该院向相关职能部门发出诉前检察建议，要求其对存在问题的食品经营者未规范经营的行为依法履行监督管理职责，督促经营者落实“五防”设施要求，确保食品安全卫生。
“熟食销售区食品‘五防’设施问题已全部整改到位，今后将强化日常的监督管理力度、完善食品安全管理制度，确保人民群众舌尖上的安全。”收到检察建议后，恩施市市场监督管理局分别联合舞阳坝街道办事处、小渡船街道办事处，对问题进行查处整改，给予相关责任人警告处分，要求限期整改。
经过两个月的督促整顿，市场上的熟食经营规范了吗？4月15日，恩施市人民检察院召集恩施市市场监督管理局、舞阳坝街道办事处、小渡船街道办事处召开公开听证会，邀请人大代表、政协委员、人民监督员等作为听证员参与。
听证会开始前，与会人员前往当地农贸市场、超市进行公益诉讼“回头看”。经查看，农贸市场、超市内熟食销售区各种熟食摆放整齐、生熟商品分开成列、熟食区域商品全部进行加罩或防尘网，销售人员规范卫生管理意识较强。
听证会上，检察官介绍了基本案情，行政机关介绍了履职情况，听证员均表示该案整改效果好，建议作终结审查处理。“希望检察机关今后强化熟食制品的源头管理，做到追根溯源。”听证员建议道。
对此，童文表示，检察机关将一如既往地关注食品安全，加大涉食用农产品、食品生产、销售等渠道公益诉讼案件办理力度，积极从食材来源、从业人员资格、食品质量等全方位的常态化走访摸查，守护好老百姓舌尖上的安全。